自制香肠发霉了怎么办，香肠还可以再吃吗？

你确定是香肠发霉吗？会不会是香肠里的盐呢？白色的那种。可以先蒸熟尝一下，如果是真的发霉了就只有一种处理办法，直接扔掉，但是不能乱扔，乱扔是污染环境的，建议放到塑料袋里密封然后再将变质的香肠扔到垃圾桶。　　发霉相当于变质，变质的食物已经失去了它原来的味道，变质一般都是很彻底的，微生物产生的有害物质是无法完全清洗去除的，其次高温时无法破坏一些霉菌毒素的的。使用带有霉菌的食物可能致癌。展开

像这种霉雨天东西很容易上潮发霉的，包括香肠或别的腊肉在内，最好是放在冰箱里速冻，要吃的时候再拿出来蒸着吃。也不知道你说的香肠发霉是真的发霉了还是只是盐水干了之后的颜色。如果是长毛了就别吃了，把毛洗掉上面还有黑点说明不单单是长毛，已经产生霉菌了，绝对不能吃了。吃了有霉菌的香肠，有可能食物中毒，切不可拿自己的健康甚至生命开玩笑。就算香肠再贵，觉得它比的命还值钱么？香肠还了就扔了，真的不能再吃了，以后注意保管就是了，免得到想吃的时候没得吃。展开

不用扒皮， 到这个季节有白点是正常的。 洗一下，高温蒸熟 切片放冰箱 吃的时候再蒸一下 当然如果发霉很严重就丢了吧。还没有发霉的腊肉要注意保管，最好是放在冰箱里速冻。展开